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備案主體：北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠

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網站聯系地址：北京市順義區牛欄山鎮

北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠建于1952年10月，位于北京市順義區牛欄山鎮，傍依風景宜人的潮白河畔，是上市公司---北京順鑫農業股份有限公司的分公司。企業主要生產以清香型 “牛欄山”牌二鍋頭為代表的系列產品，共計300余種。多年來，企業恪守傳統的釀造工藝，始終堅持“質量是市場、質量是效益、質量是生命”的質量方針，充分保證了牛欄山酒的***品質。古鎮牛欄山的飲酒文化，有據可考的歷史，可追溯到距今三千余年前的周代。

牛欄山二鍋頭酒自誕生之日起，無論是在手工作坊時期，還是在現代工廠生產時代，工匠們始終以釀造優質好酒為己任。特別是新中國成立以來，與時俱進的工匠精神、順應市場需求的營銷策略、著眼長遠的戰略思維、服務社會的責任理念，已經深入牛欄山酒廠企業文化的內核基因。

70年來，牛欄山酒廠始終堅持誠信立身、創新引領、求真務實、包容共生，勵精圖治，勤奮耕耘。從“潮白河”牌二鍋頭，經“華燈”牌北京醇，到“牛欄山”牌系列白酒，牛酒人櫛風沐雨，砥礪奮進，連創佳績。尤其是進入新世紀以來，牛欄山酒廠肩負“傳承三百年釀造、發展二鍋頭產業、弘揚中國酒文化”的時代使命，致力于打造中國二鍋頭***品牌，精工藝、求品質、拓營銷，經營業績持續、快速增長；全國化市場營銷戰略穩步推進，市場規模、市場滲透率不斷拓展和提高；白酒產量、銷售收入等指標穩居行業前列。

牛欄山酒廠不僅是***非物質文化遺產保護單位，也是具有較強創新力和影響力的中華老字號品牌企業。企業總占地面積606畝，新、老廠區比肩而立，渾然一體，相得益彰；傳統而不失現代、古樸而律動時尚的京味建筑，釋放著牛欄山品牌文化的特質。自動化生產車間、智能化立體庫、勾調技術中心等生產設施，達到行業領先水平；位于新廠區中心的北京二鍋頭文化苑，不僅是展示二鍋頭文化的平臺，傳播企業文化的窗口，也是弘揚京味文化的名片。

牛欄山酒廠始終堅持科技引領、品質為先的發展之道，致力于通過科技創新不斷滿足市場需求，提升產品品質，保障食品安全。企業陸續建立了檢測分析實驗室、微生物實驗室、特色菌種庫、酒體設計工作室和首席技師工作室等科研平臺。其中，檢測分析實驗室是中國白酒行業第二家通過CNAS認可的實驗室，獲得檢測結果國際互認資格。由牛欄山酒廠主持起草的《地理標志產品 牛欄山二鍋頭酒》國家標準于2008年5月正式發布實施。2013年牛欄山酒廠建立了北京白酒行業***一家白酒博士后工作站，2019年牛欄山酒廠雙院士專家工作站揭牌，這是中國白酒企業首次迎來雙院士團隊入駐。牛欄山酒廠也是北京地區***一家利用太空開展清香型酒曲實驗的白酒企業，成立的華北地區***的P2級微生物實驗室，為掌握二鍋頭核心技術和打造牛欄山二鍋頭特色風味提供了強大的技術支撐。 

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